सबसे पहले उबले हुए आलू लेकर उनको छिलकाकर बारीक मैश कर लेंगे। अब एक पैन में दो चम्मच कुकिंग ऑयल गर्म करके उसमें जीरा, राई, हींग डालकर चटकाएं।

अब सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे।

अब हरा धनिया हरी मिर्च डालकर आलू मसाला को लो फ्लेम पर तीन-चार मिनट अच्छी तरह भुनेंगे अब ठंडा होने एक तरफ रख देंगे अब हमारा ब्रेड पोटेटो वाइट के लिए आलू का मसाला मिश्रण तैयार है।

अब ब्रेड के किनारों से पीस काटकर दो टुकड़ों में कर लेंगे और हाथ में तेल लगाकर आलू के मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाकर तैयार करेंगे।

अब ब्रेड को थोड़ा सा पानी में भिगोकर हथेली से पानी निचोड़कर एक आलू का मिश्रण का गोला रखकर ब्रेड को फोल्ड करके गोल-गोल ब्रेड पोटैटो वाइट बनाकर तैयार करेंगे, अब कढ़ाई में मीडियम फ्लेम पर तेल गर्म करके एक-एक करके दो से तीन ब्रेड पोटैटो वाइट उलट पलट कर तैयार करेंगे।

अब हमारे शाम के स्नैक्स के लिए कुरकुरे, स्वादिष्ट ब्रेड पोटेटो वाइट बनकर तैयार हैं, अब इनको गरमा गरम सॉस और चटनी के साथ सर्व करेंगे। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे लगते हैं।