Saltimbocca alla Romana
Karajból gyorsan valami olaszosat.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A karaj szeleteket klopfoljuk nagyon vékonyra (szinte olyan vékonyra, mint a prosciutto). A húst NE sózzuk és NE borsozzuk!
- 2
Tegyük a hússzelet tetejére a sonkát és egy zsályalevelet. Tűzzük össze fogpiszkálóval.
- 3
A sonkátlan felét lisztezzük be és habzó vaj és olívaolaj keverékén közepes lángon süssük 2-3 percig. Fordítsuk meg és a tűzött felén süssük 1 percig.
- 4
A húsokat szedjük ki a serpenyőből. A maradék zsíradékra öntsük a bort és forraljuk mártás sűrűségűre. Ezzel locsoljuk le a húst.
Cooksnapek
Nagymamám konyhavezető volt, Édesapám vendéglátó-ipari iskolában tanított. Az étkezés örömforrás, ezt gyerekként megtanultam. Élelmiszermérnök lettem és imádom a szakmámat. Ismerem az ipari fortélyokat, de tisztelem a hagyományokat.Most a gyermekeimmel a család örömére készítem a különböző fogásokat.A konyhai kísérletezés nálam szakmai ártalom.
Olvass tovább Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/26679969
Szöveges kommentek