Sambel terong ikan salem

Name: Sambal terong ikan salem
Yield: 6 buah terong bulat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan salem segar; secukupnya cabai rawit; secukupnya cabai keriting/kopong; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur; secukupnya gula pasir; 2 sdm kecap ikan (opsional); 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1 sdm kecap manis; secukupnya air putih

Tia Hidayatullah @resepwarisan

Surakarta

Sajikan dengan kerupuk & nasi hangat 🤤

Lebih banyak

Sambel terong ikan salem

Tia Hidayatullah @resepwarisan

Surakarta

Sajikan dengan kerupuk & nasi hangat 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

6 buah terong bulat

2 ekorikan salem segar
secukupnyacabai rawit
secukupnyacabai keriting/kopong
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 buahkemiri
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur
secukupnyagula pasir
2 sdmkecap ikan (opsional)
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
1 sdmkecap manis
secukupnyaair putih

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Cuci, iris dan rendam terong bulat dengan garam kemudian rebus ikan salem/kukus lalu goreng 1/2 matang.
2

Haluskan/chopper cabai, bawang putih, bawang merah dan kemiri lalu tumis masukan daun salam dan daun jeruk sampai harum.
3

Tambahkan kecap ikan aduk dan tambahkan air secukupnya agar tdk gosong, kemudian masukan terong dan aduk.
4

Lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan penyedap kemudian aduk dan masukan ikan salem kemudian aduk dan susutkan air nya.
5

Kemudian cek rasa dan ukur tingkat kematangan terong nya lalu sajikan 🤤