اول دالگونا را آماده می کنیم پودر قهوه فوری (نسکافه فوری) را با شکر و آب جوش در استوانه ریخته و با همزن برقی دور تند هم بزنید تا کاملا فومی شکل بشه (فرم بگیره و خامه ای شود و از ظرف نریزد)

و بعد تخم مرغ ها را با شکر و وانیل با دور تند همزن برقی ۵ دقیقه بزنید تا کاملا کرمی و کش دار شود و حتما کاسه را دور گیری کنید تا بوی تخم مرغ گرفته شود.

و بعد ماست و روغن را افزوده و با دور کند همزن برقی در حد مخلوط شدن بزنید‌

آرد و بکینگ پودر را از قبل الک کنید ۳ بار تا کاملا هوا دهی شود و بعد در ۳ مرحله به مایع افزوده و آرام مخلوط کنید تا مایعی صاف و یکدست حاصل شود.

مایع کیک حاصل شده تقریبا سفت است.

قالب کیک را (من از قالب نان تست متوسط استفاده کردم)را با ۱ ق چ روغن مایع و ۱ ق چ روغن جامد و ۲ ق چ آرد مخلوط کنید و قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید.

و بعد به باقی مایه کیک دالگونا که آماده کرده بودید اضافه و آرام مخلوط کنید و بعد روی لایه ساده کیک مایه کیکی دالگونا را ریخته و آرام پخش کنید و روش کنجد بپاشید

و داخل فر گازی گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۵ الی ۴۵ دقیقه بپزید.

نکته**** من داخل فر برقی از پیش گرم شده ۱۶۰ درجه با المنت پایین و فن طبقه وسط به مدت ۴۰ دقیقه پختم و با سیخ چوبی تست کردم عالی و پنبه ای بود.

بعد که کیک از داغی افتاد به آرامی از قالب خارج و کاغذ روغنی را جدا کنید و روی توری قرار دهید تا کامل خنک شود و بعد به دلخواه برش زده و داخل ظرف دربسته و در یخچال نگه داری کنید کیک فوق العاده خوشمزه و خوش بافتی هست حتما امتحان کنید.