絲瓜去皮洗淨切片，蝦米、香菇泡水，蒜頭拍碎切末。

香菇切絲（如果是小朵就不用切）

另外準備鍋放水煮沸，放入麵線煮一下撈起瀝乾。

熱鍋放入油，放入蒜末爆香放入蝦米拌炒在放入香菇爆香，在放入絲瓜炒一下，放入水煮沸放入麵線煮一下，加鹽拌煮一下即可盛碗。