朝食に！HB利用で簡単シナモンレーズンロール
普段の朝食用に、スーパーで売っている手ごろな材料を使い、成型もHBでこねた生地にフィリングを巻いて切るだけで簡単。
このままでも十分美味しいですが、甘さもシナモンも控えめなので、お好みで増やしてください。
ラムレーズンを使ったり、焼く前にドリール(卵)を塗ってつやをだしたり、アイシングをトッピングしたり、いろいろアレンジできます！クルミを入れても美味しいです。
☆このレシピのきっかけ☆
なかなか気に入るレシピがなくて、じゃあ自分で考えよう！と試行錯誤の結果、これに落ち着きました。
朝食に！HB利用で簡単シナモンレーズンロール
普段の朝食用に、スーパーで売っている手ごろな材料を使い、成型もHBでこねた生地にフィリングを巻いて切るだけで簡単。
このままでも十分美味しいですが、甘さもシナモンも控えめなので、お好みで増やしてください。
ラムレーズンを使ったり、焼く前にドリール(卵)を塗ってつやをだしたり、アイシングをトッピングしたり、いろいろアレンジできます！クルミを入れても美味しいです。
☆このレシピのきっかけ☆
なかなか気に入るレシピがなくて、じゃあ自分で考えよう！と試行錯誤の結果、これに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
私はシナモンシュガーはスティックシュガー(3g入り)3本とシナモンパウダー1g(5～7振り位)を混ぜて作ります。
-
- 2
レーズンは沸騰したお湯でさっと茹でて、ペーパータオル等で水分をしっかりふき取っておきます。(この工程は省いても可)
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- 3
HBに生地の材料を入れパン生地メニューでスタート。こね上がったら、丸めなおしてラップをかけて10分置く(ベンチタイム)。
-
- 4
長方形にして、綿棒で32㎝×25㎝位にのばします。(長い方から巻いていきます）
-
- 5
のばした生地に巻き終わり1㎝位を残してシナモンシュガーを振りかけます。
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- 6
レーズンを散らします。
-
- 7
手前からレーズンがこぼれないようにきつめに巻き、巻き終わりは指でつまんでしっかりとじます。
-
- 8
スケッパーで8等分に切ります。真ん中で切って、それぞれをまた真ん中で切ると切りやすく、綺麗に切れます。
-
- 9
切った面を上にして、クッキングペーパーを敷いた天板にくっつかないように並べ、霧吹きで水を10プッシュほど吹き付けます。
-
- 10
40℃で40分2次発酵します。焼く前にも霧吹きで水を10プッシュほど吹き付けます。
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- 11
190℃に予熱したオーブンで16分焼きます。焼きあがったらークーラーに乗せて冷まします。
-
コツ・ポイント
生地は横長になるようにのばし、細長く巻いて、8等分して1切れ4㎝位になるようにカットします。直径が大きくなると、1枚の天板で焼くとくっついてしまうので、直径を小さくして高さが出るようにすると綺麗に焼けます。
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