کوفته شوید باقالی اصفهان
عطرش و خوشگلیش،اینهمه رنگ سبز سبزی و قرمزی زرشک با نون خونگی و یکم ترشی کنارش روی یه سفره قلمکار،مگه میشه اشتها برانگیز نباشه😋
کوفته شوید باقالی اصفهان
عطرش و خوشگلیش،اینهمه رنگ سبز سبزی و قرمزی زرشک با نون خونگی و یکم ترشی کنارش روی یه سفره قلمکار،مگه میشه اشتها برانگیز نباشه😋
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برنج را 2 ساعت خیس کنید. باقالی را اضافه و 5-6 دقیقه بجوشانید، آبکش و خنک کنید.
- 2
پیاز را خلالی خرد و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- 3
گوشت چرخکرده، سینه مرغ، شوید خشک، تره، مرزه، ترخون و گشنیز را با هم در غذاساز یکدست کنید.
- 4
مخلوط گوشت و سبزی را با برنج و باقالی، پودر پیاز، پودر سیر، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط و خوب ورز دهید. 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
- 5
از مواد کوفته بردارید، وسط هر کوفته زرشک، کشمش، آلوچه و کمی پیاز داغ بگذارید. با دست مرطوب کوفته‌ها را گرد و صاف کنید.
- 6
باقی سبزی را با کمی پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید. 4 لیوان آب و چند آلوچه اضافه کنید تا بجوشد.
- 7
وقتی آب به جوش اومد و قل درشت خورد،کوفته‌ها را با فاصله در قابلمه بچینید (آب تا نیمه کوفته‌ها باشد). ابتدا بدون در، با حرارت زیاد 10-15 دقیقه بپزید.
- 8
سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم 40-45 دقیقه دیگر بپزید تا کوفته‌ها کاملاً بپزند و وا نروند.
- 9
با عشق بپزید و نوش جان کنید🥰🌱
ترفندها
برای بستن کوفته‌ها، دستتان را مرطوب کنید تا سطح کوفته‌ها یکنواخت و بدون ترک باشد.
کوک اسنپ‌ها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)