قهوه فوری را با ته استکان آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
تخم مرغ ها را همراه وانیل و شکر با چنگال خوب هم بزنید.
حالا ماست + روغن + قهوه ی حل شده را اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و کم کم اضافه کنید تا خمیر کوکی منسجم شود (این مایه کمی حالت چسبنده دارد)

به کمک دو قاشق که کمی با روغن چرب کرده اید از مایه بردارید و در سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی پهن کرده اید با فاصله بچینید.
در فر از قبل گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید.
(دمای فرها با هم فرق داره)