Lemper ayam
Anak-anak suka banget sama lemper… cuma aku yang helom berani untuk membuatnya. Kayak ribet, takut gagal, takut ngga enak.
Tapi setelah mengikuti KelasKaMI, aku jadi berani utk menaklukkan semua kerahuan itu. Thanks to ci @mommy_dapur berhasil bikin lemper for the first time 😊 walau bentuknya masih ke kanan-kiri, tapi enaaak. Tinggal perlu latihan nih 💪🏻💪🏻
Lemper ayam
Anak-anak suka banget sama lemper… cuma aku yang helom berani untuk membuatnya. Kayak ribet, takut gagal, takut ngga enak.
Tapi setelah mengikuti KelasKaMI, aku jadi berani utk menaklukkan semua kerahuan itu. Thanks to ci @mommy_dapur berhasil bikin lemper for the first time 😊 walau bentuknya masih ke kanan-kiri, tapi enaaak. Tinggal perlu latihan nih 💪🏻💪🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan dengan air selama 2 jam kemudian tiriskan
- 2
Kukus beras selama 20 menit
- 3
Tuang Santan Rose Brand ke dalam panci
- 4
Tambahkan air, garam dan daun salam. Masak hingga mendidih
- 5
Masukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi. Masak hingga santan terserap dalam beras
- 6
Panaskan kembali kukusan. Kukus beras selama 30 menit. Setelah itu tunggu hingga beras tidak terlalu panas
- 7
Ambil loyang ukuran 20x20cm. Aku adanya 10x20 (2 kali masak). Lapisi loyang dengan daun pisang. Tuang setengah bagian dari beras ketan ke dalam loyang. Ratakan dan tekan-tekan agar padat
- 8
Tambahkan isian lemper ayam diatasnya. Ratakan. Lalu beri setengah dari beras ketan lagi. Padatkan
- 9
Tutup atas loyang dengan daun pisang. Biarkan hingga tidak panas. Atau bisa dikukus kembali sekitar 5-10 menit agar aroma daun pisangnya keluar
- 10
Setelah dingin, potong-potong dengan scraper atau pisau.
- 11
Gulung dengan daun pisang
- 12
Sajikan
Tips
1. Ketan harus pulen → jangan kebanyakan
air/ santan
2. Ketan dikukus dulu lalu diaroni dengan santan + garam
3. Ketan lemper lebih pulen & gurih karena diaroni bumbu
4. Kukus lemper 30-40 menit api sedang
5. Isian harus kering agar tidak cepat basi
6. Daun pisang dilayukan - biar tidak sobek saat melipat
7. Tahan 2 hari di suhu ruang. 5mSimpan di kulkas 3-4 hari • freezer tahan 1 bulan
8. Panaskan kembali dengan kukus 10 menit agar tetap lembut
Lampiran Resep
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Cooking with Ay bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar