En un bol batimos muy bien los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón, hasta espumar. Incorporar el aceite.

Luego agregar leche y mezclar muy bien. De a poco ir agregando la harina.

Hasta acabar y formar una masa lisa sin grumos. Poner la mezcla en un molde aceitado y enharinado.

Si cocinas en horno normal, Precalentar el horno a 180° y hornear por 45 minutos aproximadamente.

Si es horno eléctrico como en mi caso lo pongo entre la mitad de 80° y 120° calor arriba y abajo, mi horno es muy potente y lo voy mirando sin abrir el horno, si veo que ya en los bordes esta doradito dejo solo el calor arriba hasta que dore.

Dejarlo enfriar mínimo 10 minutos antes de cortar ♡

Salió muy rica y super esponjosa!