Dadar santan || #makassar sul-sel

Name: Dadar santan || #makassar sul-sel
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g tepung terigu protein rendah; 600 ml santan encer (santan instan 70 ml campur air hingga 600); 1 butir telur kocok lepas; 1/2 Sdt garam halus; 3-4 tetes pewarna makanan (hijau); 🌻isi🌻; 160 g kacang tanah; 35 g biji wijen; 2 Sdm gula (bisa di tambahin); 🌻saus🌻; 1500 ml air; 2 bungkus santan instan kecil; 7 Sdm gula pasir; 1 lembar Daun pandan potong pendek pendek; 75 g tepung beras; 🌻 garnich 🌻; sirup DHT (khas Makassar) atau di ganti sejenis mis Coco pandan; es batu (jika suka)

Kaka beryl @amrii_g2 @cook_5259653

Kota Makassar Indonesia

🔹30.05.2017🔹Dadar santan ini hits banget di bulan Ramadhan khususnya di Makassar. Sebenarnya sy sendiri gak yakin 100 % ini khas dari Makassar Sul sel hanya saja beberapa kali Ramadhan di tempat/ provinsi lain gak pernah nemu menu ini, padahal sejak kecil sudah sering mama buatkan ato gak beli di pusat jajanan ta'jil..atau kebetulan aja kali ya..😁 Dan ini Favorit keluarga, (perasaan Favorit semua deh)😂😂 si Kaka pa lagi tuh doyan buanget sapu bersih dah..kalo si beryl doyan isi ma kuahnya he he😘.. puas banget pas masak anak anak pada antusias, lahap dan semangat... Kebahagiaan yang tak ternilai 😉😊
#cookpadcommunity_makassar
#kulinermakassar
#masakansulsel

Lebih banyak

Dadar santan || #makassar sul-sel

Kaka beryl @amrii_g2 @cook_5259653

Kota Makassar Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 pcs

300 gtepung terigu protein rendah
600 mlsantan encer (santan instan 70 ml campur air hingga 600)
1 butirtelur kocok lepas
1/2 Sdtgaram halus
3-4 tetespewarna makanan (hijau)
🌻isi🌻
160 gkacang tanah
35 gbiji wijen
2 Sdmgula (bisa di tambahin)
🌻saus🌻
1500 mlair
2 bungkussantan instan kecil
7 Sdmgula pasir
1 lembarDaun pandan potong pendek pendek
75 gtepung beras
🌻 garnich 🌻
sirup DHT (khas Makassar) atau di ganti sejenis mis Coco pandan
es batu (jika suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kacang bergantian dengan biji wijen, bila sudah dingin remas remas kacang biar kulit arinya terkelupas sebagian saja(biar isian kacang gak kehitaman) bisa pakai kacang kupas, setelah itu blender kering (kasar) gak perlu sampai halus
2

Siapkan bahan adonan,.. campur rata jadi satu aduk rata sampai licin gak ada tepung yang menggelinding. Saring biar mulus licin..
3

Dadar satu sendok sayur tiap lembarnya lakukan sampai selesai setelah itu isi dadar dengan isian kacang
4

Sisihkan air sekitar 200 ml dari 1500 ml tadi,(untuk melarutkan tepung beras), masak air bersama dengan daun pandan dan santan aduk terus biar santan gak pecah hinggah mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung beras aduk lagi sampai mendidih
5

Siap di garnich dengan sirup DHT (khas Makassar)atau di ganti dengan sirup Coco pandan
6

Bisa di hidangkan saat panas atau di dinginkan terlebih dahulu, bisa juga pakai es serut jika suka
7

Yummy 😋👍 this is it... Dadar santan
8

Tips... Jika kehabisan isian, kulit dadar jangan ✋ di buang ya mom bisa di gulung dan di gunting gunting.. jadi dadar gunting deh 😊😎

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Kaka beryl @amrii_g2 @cook_5259653

pada 29 Mei 2017 22.31

Kota Makassar Indonesia

simple , sederhana n delicious IG di follow ya @amrii_g2im not a chef👋im not a photographer👋learning by doing..seorang ibu yang suka dan akan terus belajar memasak 😍😍😍....nyatat resep di buku bukan jamannya lagi... karena sekarang ada COOKPAD bisa di gunakan kapan saja,di mana saja, gak pake ribet dan tidak perlu khawatir, karena sampe anak anak jg bisa pake di kemudian hari..bisa di baca setiap saat tanpa harus takut robek usang atau hilang... resep resep yang aku simpan sudah aku praktekkan sendiri dan kadang di modifikasi sesuai selera dan stok yang ada 😉 inspirasi dari berbagai sumber ( buku resep, tv. YouTube, Google dan resep warisan Mama atau teman dan sudah pasti dari Cookpad 😀 ) happy cooking 😊😉 guys 😘😘.

Lebih banyak

Komentar (7)

Diwan Dhonna Baba @KedaiKueRaihanah

17 April 2021 07.16

Bantu jawab. Gula di campur stlh kacag&wijen di blender.

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya