Yo he utilizado un molde rectangular de 21 por 11 cm, lo he engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Cascar los huevos, separar las yemas de la claras; reservamos estas. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Ir añadiendo el aceite, la leche y el zumo de naranja poquito a poco, ir batiendo con varillas eléctricas, que quede todo bien mezclado.

Tamizar la harina junto a la levadura y la pizca de sal e ir agregando poquito a poco a la mezcla, sin para de batir. Agregar la ralladura y remover.

Montar las claras a punto de nieve firme e ir agregándolas poco a poco con movimientos envolventes para que no se bajen.

Vamos con la cobertura: Lavar las naranjas; partirlas primero en rodajitas y luego por la mitad. Poner a hervir 400 ml de agua con el azúcar. Añadir las rodajas de naranja y cocerlas 13 minutos(en un recipiente ancho para que no se junten las mitades), sacarlas y dejarlas escurrir sobre una rejilla.

Batir el azúcar glas con las 2 claras (Enlace: http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/2017/05/bizcocho-de-naranja-glaseado.htmlbien batidas). Cubrir con esta mezcla el bizcocho (cuando este totalmente frío) con cuidado y utilizando una espátula para que quede liso., pasamos al frigo para que endurezca la cobertura (eso es por estas calores)