Pelar las papas y ponerlas hervir. Una vez cocidas hacer un puré y reservar.

Colocar en la mesa la harina, hacer la corona y agregar el puré y el huevo. Unir y hacer el bollo. Estirarlo bien y darle la forma. Pasarlo por el palo de ñoqui. Ir tirandole harina para que no se pege. Completar toda la harina.

Una vez ponerlos hervir hasta que suban. 8 a 10 min. Apagarlos y mezclarlos con el tuco y a comer!