將鮮奶油、蛋黃、砂糖、玉米粉放入鍋中，螞蟻屬性者糖可增加到60g。

加入全脂牛奶。

放到爐上小火加熱，一邊攪拌，加熱到可以在刮刀上沾附薄薄一層。

熄火後加入香草精，攪拌均勻。稍微遮蓋放涼備用。

這次時間有限，直接使用市售葡式蛋撻皮。想自己製作酥皮的朋友請參考：https://icook.tw/recipes/66100

將步驟4倒入塔皮內，距離杯緣約0.5cm。送入預熱好的烤箱，以250度烤約30-35分鐘。（實際時間要依個人烤箱溫度做調整唷）

取出放涼後，可送入冰箱冷藏，冰冰的好吃，想要吃熱葡撻的朋友，可用烤箱以200度烤約5分鐘。