Guiso de Mondongo

Name: Guiso de Mondongo
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 hg. de Mondongo; 1/2 kg. garbanzo; 4 cebollas de verdeo; 3 apios; 3 ajos; 1 morrón chico; 2 zanahorias; 1 kg tomates; laurel; pimentón; orégano; sal y pimienta

adrianagracielabello @cook_1355767

Ideal para comer con la familia y amigos en un día de frío.

Guiso de Mondongo

adrianagracielabello @cook_1355767

Ideal para comer con la familia y amigos en un día de frío.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2hs

12 raciones

1hg. de Mondongo
1/2 kg.garbanzo
4cebollas de verdeo
3apios
3ajos
1morrón chico
2zanahorias
1 kgtomates
laurel
pimentón
orégano
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Poner en remojo los porotos, como mínimo 12 hs
2

Hervir el mondongo hasta que se tiernice. Luego cortarlo en pequeñas tiritas.
3

Cocinar los porotos hasta que lo puedas pinchar
4

Preparar las verduras picando y colocando en una cacerola con un poco de aceite para formar un fondo de olla.
5

Los tomates pelarlos y picarlos, colocar en la olla cuando las verduras se allan rehogado. Dejar 10 minutos
6

Agregar el mondongo y los garbanzos.
7

Condimentar y dejar a fuego lento por una hora para que todos los sabores se unan.