GEBLEK
Dalam rangka meramaikan event #jajanantempodoeloe, saya membuat GEBLEK, cemilan unik yang terbuat dari singkong.
Teman-teman yang berasal dari PURWOREJO, MAGELANG, KULON PROGO ayo ngacung!!... Yang berasal dari daerah tadi pasti mengenal Geblek.
Ge-nya dibaca seperti mengeja Gelas dan Blek-nya dibaca seperti Blek(kaleng).
Membuat Geblek merupakan perjuangan bagi saya, karena prosesnya yang lumayan lama sekitar 6 jam-an, saya selingi dengan kegiatan yg lain. Saya harus mengendapkan perasan singkongnya selama 4 jam untuk mendapatkan Pati-nya. Lalu Patinya saya jemur di bawah terik matahari selama 2 jam sampai saya dapatkan pati singkong yang berbentuk butiran tepung sehingga bisa diayak.
Biasanya Geblek yang dijual rasanya alot. Mungkin mereka cuma memakai pati-nya saja. Saya mencampur Ampas Singkong dan Pati-nya sehingga diperoleh Geblek yang empuk, tidak alot dan gurih.
Bagi yang penasaran dengan rasanya, silakan dicoba resepnya ya...
GEBLEK
Dalam rangka meramaikan event #jajanantempodoeloe, saya membuat GEBLEK, cemilan unik yang terbuat dari singkong.
Teman-teman yang berasal dari PURWOREJO, MAGELANG, KULON PROGO ayo ngacung!!... Yang berasal dari daerah tadi pasti mengenal Geblek.
Ge-nya dibaca seperti mengeja Gelas dan Blek-nya dibaca seperti Blek(kaleng).
Membuat Geblek merupakan perjuangan bagi saya, karena prosesnya yang lumayan lama sekitar 6 jam-an, saya selingi dengan kegiatan yg lain. Saya harus mengendapkan perasan singkongnya selama 4 jam untuk mendapatkan Pati-nya. Lalu Patinya saya jemur di bawah terik matahari selama 2 jam sampai saya dapatkan pati singkong yang berbentuk butiran tepung sehingga bisa diayak.
Biasanya Geblek yang dijual rasanya alot. Mungkin mereka cuma memakai pati-nya saja. Saya mencampur Ampas Singkong dan Pati-nya sehingga diperoleh Geblek yang empuk, tidak alot dan gurih.
Bagi yang penasaran dengan rasanya, silakan dicoba resepnya ya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Peras singkong parut dengan air, hingga didapat kira2 1 baskom kecil air perasan.
- 2
Endapkan air perasan singkong selama 3-4 jam sampai didapat endapan pati singkong. Endapannya berwarna putih, basah, lengket seperti lem.
- 3
Jemur endapan singkong sampai kering dan bisa diayak. Endapan yang sudah kering berbentuk seperti tepung.
- 4
Haluskan Bawang putih dan garam lalu masukkan ke dalam ampas singkong, campur rata.
- 5
Kukus ampas singkong yang telah dibumbui sampai matang.
- 6
Campurkan ampas singkong dengan pati yang telah dijemur dan diayak. Lalu uleni.
- 7
Bagi-bagi adonan dan dibentuk
- 8
Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil biar mengembang.
- 9
Sajikan hangat-hangat. Enak dimakan dengan cocolan sambel pecel. Enak juga dicelupkan dalam kuah cuko pempek.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)