Singang kepiting
Singang merupakan makanan khas pulau sumbawa Nusa Tenggara Barat yg bercita rasa asam segar. Singang bisa dimodifikasi dgn kuah kental atau kuah encer. Bahan yg digunakanpun bisa ikan, cumi, kepiting (seafood) atau ikan air tawar seperti nila, gabus dll
Singang kepiting
Singang merupakan makanan khas pulau sumbawa Nusa Tenggara Barat yg bercita rasa asam segar. Singang bisa dimodifikasi dgn kuah kental atau kuah encer. Bahan yg digunakanpun bisa ikan, cumi, kepiting (seafood) atau ikan air tawar seperti nila, gabus dll
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan kepiting,,, kepiting yg sy gunakan kepiting bakau yg masih hidup. Takut kena capit Jadinya sy rebus setengah matang dulu baru dbersihkan dsikat lalu buka cangkangnya cabut ingsang lalu cuci bersih sisihkan.
- 2
Siapkan bumbu
- 3
Ulek bumbu bawang merah, putih, cabai, kemiri, kunyit, lengkuas, garam serta gula hingga halus
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum
- 5
Masukkan kepiting yg telah bersih lalu aduk hingga bumbu meresap
- 6
Tambahkan air putih 300ml, lalu air asam 100ml. Aduk (air asam bisa di kurangi sesuai selera)
- 7
Setelah mendidih masukkan daun rukku (daun yg beraroma wangi berfungsi menghilangkan bau amis masakan & menambah nafsu makan) jika tdk ada boleh di ganti kemangi
- 8
Cek rasa silahkan menambah penyedap jika suka. Biarkan kepiting menjadi tanak & kuahnya mengental. Setelah itu angkat lalu hidangkan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar