Suami saya, My Bebeb berasal dari Palembang. Lahir dan besar di KERTAPATI 8 ULU.
Ceritanya beberapa hari yang lalu suami saya cerita tentang si Kue Kumbu Kacang Merah ini. Dulu dia sering beli kue ini di tukang roti yang sering lewat depan rumahnya. "Ma, coba buat Kue Kumbu, Enak..." kata suami saya.
Sekarang kue ini sudah termasuk langka karena nggak ada tukang kue yang jual lagi.
Okelah demi Bebeb yang pengen nostalgia #jajanantempodoeloe -nya, mamah keesokan paginya memanggil tukang sayur untuk membeli Kacang Merah. Tapi apadaya, yang ada Kacang Merah yang biasa buat sayur asem, warnanya kurang merah, rasanya kurang renyah.
Alhasil Kue Kumbu saya kurang maksimal, warnanya kurang cantik. Tapi untuk rasanya,... Alhamdulillah Enak, Manis, Legit
Jadi bagi Teman-teman yang ingin mencoba, untuk menghasilkan kue dengan warna yang cantik pakai Kacang Merah kualitas bagus ya....