Siomay Tanpa Daging
Buat teman-teman yang karena alasan tertentu tidak makan daging, semoga resep ini bisa memperkaya jenis makanan kalian. Dalam resep ini saya tidak menggunakan cabai. Bila suka pedas, tambahkan saus pedas saat penyajian.
Siomay Tanpa Daging
Buat teman-teman yang karena alasan tertentu tidak makan daging, semoga resep ini bisa memperkaya jenis makanan kalian. Dalam resep ini saya tidak menggunakan cabai. Bila suka pedas, tambahkan saus pedas saat penyajian.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lepaskan lembaran kubis, buang tulang daun yang keras (kira-kira panjang 5 cm dari pangkal), jangan sampai daun terbelah. Kukus atau rebus selama 5 menit. Untuk teknik merebus bisa dilihat di https://www.youtube.com/watch?v=sm0ztT0XYnI
- 2
Kentang dicuci, kupas, dan kukus sampai matang,
- 3
Rendam asam ke dalam 50 ml air, remas-remas,
- 4
Panasakan 100 ml minyak goreng. Kacang tanah dibersihkan, tiriskan, goreng hingga matang, Tiga siung bawang putih digoreng sampai layu. Pisahkan minyak bekas menggoreng setengahnya,
- 5
Haluskan (ulek/giling/blender) kacang, bawang putih, dan gula merah bersama 400 ml air dan air asam. Goreng dengan sisa minyak yang ada di wajan hingga meletup-letup. Angkat,
- 6
Wortel dicuci, kupas dan cincang kasar. Tiga siung bawang putih digeprek dan dicincang kasar, bawang bombay potong kotak, bawang pre (bawang daun) diiris miring. Tumis bumbu dengan sisa minyak yang ada, tambahkan merica, masukkan wortel, setelah hampir matang tambahkan ½ sdm garam. Lanjutkan sampai matang, sisihkan.
- 7
Aduk semua tepung dengan rata, masukkan tumisan wortel, aduk lagi hingga merata, tambahkan secara perlahan 200 ml air sampai terbentuk adonan kental. Masukkan 1 sdm adonan ke lembaran daun kubis, gulung. Bila dirasa perlu, gunakan tusuk gigi untuk “mengikat” gulungan. Kukus selama 15 menit. Cara menggulung bisa dilihat di https://www.youtube.com/watch?v=JwcbExib9II
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar