Flan Casero

Name: Flan Casero
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Litro leche; 8 huevos o 10 si son chiquitos; 200 grs azúcar; 2 tapitas esencia de vainilla; 1/2 taza azúcar para el caramelo

Tatiana Escobar @cook_8124659

Bs. As.

Sin duda alguna el flan casero es un postre muy típico de Argentina y más cuando se viene acompañado de un buen dulce de leche, es un golazo de media cancha.. Hoy quiero compartirles y adentrarme un poco en la discusión de que si el flan casero, casero posta es aquel que tiene agujeritos o no?? Aaa les cayo como cachetada de loco no! Uno tras otro..Bueno Los grandes chef dicen que el flan casero es aquel que se logra conseguir sin agujeritos y ahí quienes dicen que un buen flan casero sin agujeritos no es flan.. Eeenn fin todo depende del gusto de cada uno lo cierto es que con o sin agujerito la receta es la misma y solo cambia la temperatura de cocción.. Bueno sin más que decir les dejo la receta por aquí abajo👇😆😇

Flan Casero

Tatiana Escobar @cook_8124659

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

1 Litroleche
8huevos o 10 si son chiquitos
200 grsazúcar
2 tapitasesencia de vainilla
1/2 tazaazúcar para el caramelo

Guardada

Paso a paso

1

Realizar un caramelo rubio con aproximadamente media para el caramelo como la foto.. si se desea con más agregar más azúcar
2

Mezclar, sin batir, los huevos con las yemas, el azúcar y la leche. Agregar la esencia de vainilla.
3

Volcar la mezcla de flan en el molde acaramelado.
4

Colocar el molde en una placa sobre un papel absorbente y cubrir hasta la mitad con agua caliente. Cubrir el molde con papel aluminio. Hornear a temperatura baja unos 160° por una hora y media aproximadamente o hasta que el flan haya coagulado. Pinchar con un palillo en el centro si el mismo sale seco es que esta listo
5

Dejar enfriar y guardar en la heladera por varias horas antes de desmoldar.
6

Unos tips.. Para que el flan salga sin muchos agujeritos el secreto es cocinarlo despacito con paciencia a temperatura baja unos 150 grados.. si lo queres con agujeritos un poco más fuerte unos 180 grados