Triturar las masitas, puede ser en procesadora o bien dentro de una bolsa aplastándolas con el palo de amasar. Luego agregar la manteca derretida. IMPORTANTE usar un molde desmontable. Formar la base con la mezcla de masitas y manteca, aplastando con una cuchara no necesita horno. Llevar al freezer 20 minutos.

Batir la crema de leche a medio punto y reservar en la heladera. Mezclar el queso crema con el azúcar y la ralladura de limón. Hidratar la gelatina en 35ml de agua hirviendo. No agregarla de una, sino que tomar dos cucharadas de la crema de queso y mezclarlas con la gelatina sin sabor (de esta manera se equiparan densidades) luego si, volcar en el bowl. Agregar la crema de leche que estaba reservada en la heladera y batir con batidora eléctrica unos 3 minutos para incorporar todo.