Kupas labu, potong dadu sesuai selera. Cuci, sisihkan.

Iris halus gula jawa.

Peras santan kelapa. Pisahkan antara yang kental dan cair. (Perasan pertama dan kedua).

Rebus labu menggunakan santan cair, samlai empuk.

Setelah empuk, masukkan gula pasir dan gula jawa serta vanili. Aduk rata.

Masukkan santan kental sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.

Kolak labu manis, siap di hidangkan.