Goreng udang menggunakan tepung terigu yang telah dibumbui. Sisihkan.

Cincang bawang putih. Iris cabai dan daun bawang. Sisihkan.

Pisahkan kuning dan putih telur asin matang. Hancurkan putih telur, sisihkan.

Tumis bawang menggunakan margarin sampai harum, masukkan cabai iris, kuning telur, aduk sampai hancur. Beri air secukupnya.

Masukkan putih telur yang sudah dihancurkan. Jika dirasa air kurang tambahkan sedikit lagi air. Bumbui, aduk sampai meletup-letup.

Masukkan udang yang sudah digoreng tepung sebelumnya, masukkan irisan daun bawang. Aduk sampai rata.