Sütéskor hirtelen megsütöm a húsok mindkét oldalát majd felöntöm annyi vízzel ami ép elönti. Ebben főzöm egészen addig amíg megpuhul és a vizet el nem főli. Ekkor mindkét oldalát pirosra, ropogósra sütöm ilyenkor még lehet szórni rá extra adag parmezánt ha valaki szeretné.

Közben elkészítjük az egres szószt is! Az egrest megmossuk megtisztitjuk a végeitől. Majd annyi vizet öntünk rá hogy éppen ellepje a víz. Szétfőzzük teljesen. Hozzá tesszük a kaprot a cukrot (4-6 evőkanál) és a citrom levet. Majd egy botmixerrel pépesre pürésìtjük. Az, hogy ki mennyi cukrot használ egyéni ízlés dolga és nagyban függ a cukor mennyisége attól hogy mennyire savanyú az egres amit vettünk.

Ha kész akkor a tejszínnel és a liszttel behabarjuk. Isteni finom. Én egy-két szem áfonyát is dobtam hozzá. 😊