Lontong
Ini masak lontong ronde ke 2 setelah lebaran, memanfaatkan sisa daun yg ada dikulkas.. jadi harap dimaklum penampilannya kurang manis dilihat. Saya fikir yg penting rasanya dan aroma daunnya masih sedap.. saya kurang menyenangi buat lontong memakai plastik kurang sedap(menurut saya) jadi walau daunnya dah mulai tidak segar tetap saya simpan.
Sy sering buat lontong dgn dua cara bagaimana keadaan atau keperluannya pada saat itu, ada yg sistim cepat, ada yg agak sedikit repot tapi hasilnya OK... ! cara pertama memakai sistim daun dilekuk-lekuk seperti bungkus kacang. Cara yg kedua dgn menggunakan loyang lontong, dah 15 tahun lebih punya loyang ini jadi maaf ya..penampilannya sudah tidak bagus tapi barangnya masih manfaat banget..
Membuat lontong juga tergantung beras yg anda miliki ada beras yg keras, ada beras yang pulen. Kalau ingin berhasil membuat lontong harus sering2 membuatnya nanti anda akan paham sendiri bagaimana selera anda..Yukk..kita buat lontong..:)
Lontong
Ini masak lontong ronde ke 2 setelah lebaran, memanfaatkan sisa daun yg ada dikulkas.. jadi harap dimaklum penampilannya kurang manis dilihat. Saya fikir yg penting rasanya dan aroma daunnya masih sedap.. saya kurang menyenangi buat lontong memakai plastik kurang sedap(menurut saya) jadi walau daunnya dah mulai tidak segar tetap saya simpan.
Sy sering buat lontong dgn dua cara bagaimana keadaan atau keperluannya pada saat itu, ada yg sistim cepat, ada yg agak sedikit repot tapi hasilnya OK... ! cara pertama memakai sistim daun dilekuk-lekuk seperti bungkus kacang. Cara yg kedua dgn menggunakan loyang lontong, dah 15 tahun lebih punya loyang ini jadi maaf ya..penampilannya sudah tidak bagus tapi barangnya masih manfaat banget..
Membuat lontong juga tergantung beras yg anda miliki ada beras yg keras, ada beras yang pulen. Kalau ingin berhasil membuat lontong harus sering2 membuatnya nanti anda akan paham sendiri bagaimana selera anda..Yukk..kita buat lontong..:)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras setelah bersih, tiriskan lalu tambahkan air kapur dan garam, aduk2 lalu sisihkan.. garam akan membuat gurih lontong tersebut, bisa juga tdk pakai(selera)
- 2
Rebus air dipanci secukupnya sampai kira2 lontong terendam semua.
- 3
Sambil menunggu air matang kita masukan beras yg no 1 diatas ke dalam daun. Banyaknya beras tergantung selera lontong yg anda inginkan dan beras yg anda miliki. Kadang ada yg ingin keras masukan 3/4 isi didalam daun. Bila anda ingin agak lembek masukan 1/2 isi didalam daun. Lalu semat sisinya dgn lidi.
- 4
Bila anda ingin menggunakan loyang lontong, ukuran berasnya sama seperti diatas. Kelebihan menggunakan loyang ini hasil lontongnya lebih rapih dan rata. Dan penggunaan daunnya pun lebih irit, hanya utk menutupi bolong2 diloyangnya saja lalu tutup dikedua sisinya tanpa disemat lidi.
- 5
Setelah air mendidih masukan daun yg telah diisi beras tadi. Lalu rebus lontong selama 4 jam tutup pancinya gunakan api sedang2 saja biarkan air mendidih terus. Anda bisa menggunakan presto Katanya hanya 1 jam, tapi saya 2 jam. Saya buat lontong tergantung kebutuhan kadang ingin cepat2 jadi suka memakai presto, tetapi seringnya memakai panci.
- 6
Lebih sedap lagi bila menggodok lontong dgn menggunakan kayu bakar, seperti jaman dahulu kala..:)
- 7
Rebus selama 4 jam, lebih lama lebih bagus. Angkat lontong biarkan dingin, potong2 siap disajikan..
- 8
Oo ia.. Sebelumnya daunnya dijemur dulu atau dipotong2 lalu dibakar sebentar diatas api fungsinya agar daun tidak mudah patah/robek, baru ditekuk atau dimasukkan ke loyang..
- 9
Bila anda merebus lontong dgn cara biasa/direbus Dalam proses pematangannya maka air akan menyusut, maka tambahkan air panas kedalamnya sehingga seluruh lontong tetap terendam air.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar