العجينه: نضع الزبادي مع الحليب مع الخميره والسكر والبيكنغ باورد مع 2 كوب من الدقيق ونخلطهم ونتركهم 10 دقائق ثم بعدها نضيف الزيت وال 3 اكواب من الدقيق بالتدريج ونبدء بالعجن الى ان تتماسك ثم تغطى وتترك بمكان دافئ لمده ساعه لتختمر

الحشو: نضع في قدر الزيت ثم نضيف للبصل الى ان يحمر ثم اللحم الى ان يتغير لونه ونضيف عليه البهارات ثم نضيف الفلفل ونقلب ثم الطماطم ثم الزيتون وبعدها صلصه الطماطم والماء القليل ونقلب ونضع الملح ونتركم الى ان يتبخر الماء وتصبح سميكه نتركها الى ان تبرد

نفت العجينه بشكل دائره كبيره ثم نقطعها الى دوائر صغيره متساويه الحجم ونبدء نضع كميه مناسبه من الحشو في الدوائر ونشكلها بالشكل الذي ترغبون به ثم زينوها بالزيتون حسب الرغبه

وضعوها في صينيه الفرن بعد ان تضعو ورق الزبده او دهن الصينيه

ثم ادهنو سطح الفطائر ببياض البيض وادخلوها للفرن على درجه حراره 180 لمدم من 15 -25 دقيقه

ممكن تحشوها باي مكونات تحبونا مو شرط اللحم ممكن دجاج ممكن خضار 😘😘😘😘😘