En un bowl desmenuzar la levadura y agregarle media taza de agua tibia, una cuchara de harina y una de azúcar. Dejar leudar unos minutos.

En otro recipiente mezclar la manteca pomada, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Incorporar la leche tibia y la levadura activada.

Luego integrar la harina de a poco.

Amasar hasta lograr una masa lisa y firme.

Reservar por media hora, para que la masa crezca, dejarla en un lugar cálido. En lugar calentito.

Una vez que crezca ya estará lista, para saber el punto hundir el dedo en la masa y controlar que no vuelva.

Estirar la masa con palote hasta lograr un espesor de medio centímetro. Cortar en triángulos. En lo posible del mismo tamaño.

Para darle la forma de medialunas garrar la masa de los dos extremos y enrollarla. Es cuestión de práctica las últimas salen mejores.

Colocarlas en una placa previamente en enmantecada, pintarlas con huevo y dejarlas reposar hasta que dupliquen su tamaño en un lugar cálido, si puede ser cerca del horno.

Cuando las medialunas estén doraditas, sacarlas del horno y pintarlas con el almíbar.

Llevan un largo proceso pero valen la pena, ahora a disfrutar de unas ricas y dulces medialunas.