Tape ketan hitam
Beli beras ketan hitam lama nganggur ga di apa" in akhirnya di buat tape aja. tanpa gula sama sekali dan hasil nya sangat manis asli dari fermentasi ketan dan ragi.
Tape ketan hitam
Beli beras ketan hitam lama nganggur ga di apa" in akhirnya di buat tape aja. tanpa gula sama sekali dan hasil nya sangat manis asli dari fermentasi ketan dan ragi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur beras ketan jadi satu cuci dan rendam selama 2 jam
- 2
Angkat dan kukus beras ketan selama 20-30 mnt kemudian angkat dari kukusan dan aron dengan satu gelas air atau di kira kira supaya tidak terlalu lembek kalau sdh matang. Kemudian lanjut kukus selama 30 mnt atau sampai kekel/di pegang tidak lengket di tangan.
- 3
Dinginkan ketan yg sudah di kukus tadi sampai benar benar dingin.
- 4
Hancurkan ragi dan taburkan di ketan yg sdh dingin dgn bantuan saringan. Aduk sampai ragi benar benar tercampur.
- 5
Karena saya tidak ada stok daun pisang yg banyak akhirnya daun pisang saya jadikan alas dan ketan hanya di masukkan ke wadah saja.
- 6
Tutup rapat wadah dan fermentasi selama 2-3 hari.
- 7
Nb: kualitas ragi tape berpengaruh dengan hasil fermentasi. Selama pengkukusan jgn sampai terkontaminasi minyak dan garam.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar