ابتدا سیب زمینی ها را رنده میکنیم و مرغ چرخکرده و پیاز و سیر و سبزی و ادویه ها و زعفران را با هم مخلوط میکنیم.

کره را هم به مواد اضافه کرده خوب ورز میدهیم آرد سوخاری را هم به مخلوط اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.

روغن را میگذاریم تا داغ شود از مایه به اندازه یک نارنگی برداشته و داخل دستمان شکل داده و در روغن دو طرفش را سرخ میکنیم برای اینکه راحتر کار کنید یک ظرف آب کنار دستتان بگذارید و قبل از اینکه از مواد بردارید دستتان را خیس کنید اینطوری راحتر کار میکنید.

بعد از اینکه همه کتلتها سرخ شد در ظرف چیده و همراه گوجه و خیار شور و کمی لیمو تازه و نان تازه نوش جان کنید😉