Πόσες απο εμάς δεν πήραν πατάτες για τηγάνι και μας βγήκαν... πως να το πω... νιανια.. ρουφάγαν τόσο λάδι που όταν πήγαινες να τις φας δεν ήταν τραγανές και στητές.. αλλά σαν μουλιασμένες. Με αυτό το κολπάκι... τέρμα οι νιανια πατάτες!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Με τον βρασμό σταθεροποιείται η πατάτα και δεν ρουφάει λάδι για να πάει μέσα καθώς έχει κάνει το βρασμένο νερό την δουλειά του. Το καυτό λάδι και το τηγάνισμα δίνουν την τραγανότητα που θέλουμε χωρίς οι πατάτες να είναι νιανια.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα