Συνταγή για μπισκότα που δεν χάνουν το σχήμα τους κι είναι ιδανικά για διακόσμηση με ζαχαρόπαστα ή αυγό-γλάσο (royal icing). Η ζύμη δεν χρειάζεται να μπει στο ψυγείο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Θα βρείτε μικρές διαφορές στην πρωτότυπη συνταγή και τη δική μου. Μετά από αρκετές δοκιμές, η πιο πάνω συνταγή είναι αυτή που ’λειτουργεί’ καλά για εμένα. Εσείς πειραματιστείτε με αυτή ή άλλες συνταγές για να καταλήξετε σε αυτή που σε εσάς αρέσει περισσότερο. Δεν ανοίγω το φύλλο ανάμεσα σε λαδόκολλα (όπως στην πρωτότυπη συνταγή) γιατί αυτή δεν μου επιτρέπει να έχω επίπεδο μπισκότο, καθώς ‘μαζεύει’ όταν ανοίγω το φύλλο κι επιφάνεια του μπισκότου χαλάει. Πρωτότυπη συνταγή εδώ. Συμβουλές~ Μπορείτε να καταψύξετε τα ψημένα μπισκότα. Εγώ τα βάζω σε σακουλάκια ή τάπερ, αεροστεγώς κλεισμένα, το ένα πάνω στο άλλο, χωρίς λαδόκολλα ανάμεσά τους.~ Μπορούν να μείνουν στην κατάψυξη ένα με δύο μήνες. Όταν τα χρειαστείτε, τα βγάζετε από την κατάψυξη, τα αφήνετε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και τα διακοσμείτε.~ Σε θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι καλύτερο να καταναλωθούν εντός 4-5 ημερών. Διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά δεν θα είναι τόσο φρέσκα κάτι που γίνεται αντιληπτό όταν κάποιος φάει το μπισκότο.