Ulen ketan / uli ketan

Name: Ulen ketan / uli ketan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr beras ketan; 1/2 butir kelapa parut; 1/2 sdm garam kurleb

Bahan-bahan

1

Bersihkan beras ketan, lalu kukus kurleb 30-45 menit.
2

Angkat ketan yg telah dikukus lalu campurkan dengan garam dan kelapa parut, aduk hingga rata. Cek rasa.
3

Lalu kukus kembali ketan yg telah dicampurkan dengan kelapa parut kurleb 30-45 menit.
4

Setelah ketan matang, angkat lalu tumbuk hingga lembut.
5

Cetak ketan. Dinginkan lalu simpan dalam kulkas (agar cpt kering permukaannya).
6

Tunggu kering permukaannya agar mudah diiris. Ulen ketan siap digoreng. (Bila belum kering permukaannya ulen bisa dilumuri terlebih dahulu dengen tepung terigu sebelum digoreng.