Rebus macaroni dlm 2 gelas air, margarin dan garam. Biarkan hingga matang (tekstur lembek kenyal). Tiriskan dan sisihkan.

Buat saus keju: panaskan margarin di wajan anti lengket, setelah panas masukkan terigu sambil terus diaduk hingga tidak menggumpal.

Masukan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tepung tidak menggumpal. Aduk hingga merata.

Masukkan keju. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus mengental. Masukan parsley kering, Tambahkan garam, gula, merica secukupnya. Tes rasa.

Masukkan makaroni, aduk rata hingga saus mengental. Matikan api. Sajikan dengan taburan parmesan diatasnya.

Tips: jika saus dirasa kurang kental, bisa tambahkan terigu sedikit demi sedikit. Sebaliknya, jika terlalu kental bisa tambahkan air sedikit2 (saya biasa menggunakan sendik makan) sampai mendapatkan tekstur yg diinginkan.