Hervimos el arroz en agua con sal según las indicaciones del fabricante y lo reservamos.

Preparamos las verduras, pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos, lavamos y cortamos el pimiento verde también en cuadraditos e igualmente hacemos lo mismo con la zanahoria, la pelamos y cortamos a cuadraditos, el ajo lo pelamos y picamos pequeño.

En una cazuela con aceite de oliva virgen ponemos a pochar todas las verduras hasta que las veamos bien hechas.

Añadimos la salsa de tomate casera y dejamos un par de minutos más para que se rehogue con las verduras.

Agregamos las lentejas junto con las cucharaditas de pimentón dulce de la Vera y de Ras El hanout, dejamos rehogar un par de minutos más para que se integren bien todos los sabores y añadimos a la cazuela un vaso grande de agua. En este plato no es necesario echar caldo en vez de agua. Llevamos a ebullición y dejamos hervir un par de minutos, no debe de quedar seco sino más bien con un poquito de caldo.

Pasados los dos minutos ya tendremos nuestras lentejas listas para comer. Para servir el plato, pondremos el arroz blanco en el centro y alrededor las lentejas. Para comerlo, mezclar el arroz con las lentejas, una verdadera delicia de plato!!!