A lazacokat kiolvasztjuk, és 5 cm hosszú darabokra vágjuk.

Mindkét oldalát megszórjuk sóval, majd csak az egyik oldalát borssal. Ha lehet, egész borsot törjetek össze, és azzal szórjátok meg, egy kicsit "maszírozzátok" is bele. A petrezselymet felaprítjuk, és a lazac mindkét oldalára teszünk. Fokhagymanyomóval összenyomjuk a fokhagymát, és a lazacok egyik oldalára tesszük.

Serpenyőben megolvasztjuk a teavajat, ebben sütjük. Lassú tűzőn, 15 perc alatt készre sütjük. 4 szer kell megforgatni ez idő alatt, hogy egyenletesen piruljon le mind két oldala.

Ha készen vagyunk, meglocsoljuk pár csepp citromlével. Érdemes a kezünkkel összenyomni a citromot és úgy rácsepegtetni, így nem vihetjük túlzásba. Bármivel tálalhatjuk, én most a tört krumpli és a paradicsom mellett döntöttem.