افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.

ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.

لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.

انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.

قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.

لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.

املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.

صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.

اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة..

للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم