اجازه بدید کره به دمای محیط برسه بعد با پودر قند و زرده تخم مرغ کاملا مخلوط کنید تا کِرم رنگ و یک دست بشه. بعد نشاسته ذرت، گلاب و پودر هل رو اضافه کنید، بعد از اینکه کامل مخلوط شد آرد برنج رو کم کم به مخلوط اضافه کنید و آروم هم بزنید و در حین تبدیل شدن به خمیر دیگه با نوک انگشت ورز بدید. در نهایت این خمیر حالت چسبندگی خواهد داشت، انقدری نباید آرد اضافه کرد که کاملا خمیر حالت خشک پیدا کنه، چون در نهایت باعث خشکی بیش از حد شیرینی می شه.

بعد از آماده شدن خمیر روش رو با کیسه فریزر بپوشونید و به مدت دوازده تا بیست و چهار ساعت داخل یخچال نگهداری کنید. بعد از زمان صرف شده فر رو در دمای ۱۸۰ روشن کنید. از خمیر گلوله های کوچک درست کنید و روی کاغذ روغنی در فر بچینید و روش تخم خرفه بریزید. به مدت یک ربع تا بیست دقیقه در فر قرار بدید در حدی که کف شیرینی کمی تیره شه یعنی آماده است.

برای طرح روی شیرینی هم یا از قالب آماده استفاده کنید یا مثل من از برش هایی که با چاقوی روی سطح شیرینی ایجاد کردم استفاده کنید.