Bersihkan cuciwis lembar per lembar. Rendam dan bubuhkan sedikit garam, supaya kotoran-kotorannya keluar. Cuci ulang dan tiriskan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukkan potongan cabe dan udang, tumis.

Beri air sedikit, gula, garam dan penyedap. Diamkan sebentar sampai bumbu matang

Masukkan cuciwis, aduk rata dengan bumbu. Diamkan sebentar. Kalau sudah sedikit lunak, angkat.

Notes : cuciwis yang terlalu lunak akan hilang kesegaran dan rasa manisnya