Fűszeres paradicsomlé
Az úgy kezdődött, hogy a Balatonon maradt a paradicsompasszírozó. Én meg a piacon megvettem a paradicsomot, hogy eltegyem. Végig kellett gondolni, hogy mi van otthon, amivel megoldom a problémát, vagy veszek egy másikat. Van turmix, meg tésztaszűrő, akkor baj nem lehet. Így kicsit sűrűbb lesz, mint a bolti, viszont sokkal kevesebb a hulladék anyag.
Fűszeres paradicsomlé
Az úgy kezdődött, hogy a Balatonon maradt a paradicsompasszírozó. Én meg a piacon megvettem a paradicsomot, hogy eltegyem. Végig kellett gondolni, hogy mi van otthon, amivel megoldom a problémát, vagy veszek egy másikat. Van turmix, meg tésztaszűrő, akkor baj nem lehet. Így kicsit sűrűbb lesz, mint a bolti, viszont sokkal kevesebb a hulladék anyag.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Megmosom és felnegyedelem a paradicsomot.
- 2
Aláöntöm a vizet, (hogy ne kapjon oda, hisz a lukullusz paradicsom kicsit nehezebben engedi ki a levét) és felteszem főni
- 3
Amikor már megereszkedett a paradicsom, befűszerezem, és tovább főzőm egészen addig, míg a héja nem kezd el lepöndörödni a paradicsom húsáról
- 4
Leveszem a gázt takarékra és elkezdem leturmixolni a megfőtt paradicsomot.
- 5
Ahogy egy adag elkészült a turmixban azt rögtön átpasszírozom a tésztaszűrőn.
- 6
A tésztaszűrőben visszamaradt magot és héjat összegyűjtöm és a végén még egyszer átpasszírozom, így gyakorlatilag alig marad kidobni való. A képen látható mennyiség a 20 kg paradicsom hulladéka.
- 7
Amikor végeztem a turmixolással és passzírozással, a sűrű paradicsomlét visszateszem a tűzre, belerakom a tartósítót és forralok rajta egyet.
- 8
Üvegekbe szedem a paradicsomot. Az üvegeket kb. 5 percre fejre állítom, majd ha kihűltek mehetnek a hűvösbe. Én nem szoktam dunsztolni.
- 9
Ez a paradicsomlé kicsit sűrűbb, mint az ivólé, de nem lesz olyan, mint a paradicsom sűrítmény. A fűszerezésen lehet változtatni, hiszen a cukor mennyisége függ a paradicsom savasságától, a zeller és a fokhagyma is lehet több, vagy kevesebb függően attól ki hogy szereti.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek