Tumbuk nasi sampai teksturnya seperti bubur. Haluskan bawang putih dan merica.

Campurkan nasi, bumbu halus, daun bawang, royco, garam dan tepung sagu dalam satu wadah aduk rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Setelah kalis beri minyak makan aduk rata.

Bentuk adonan sesuai selera. Kalo saya bentuk lenjer biar praktis 😁. Saat membentuk adonan biar gak lengket, olesi tangan dengan minyak makan.

Panaskan air dalam panci sampai mendidih. Kemudian masukan pempek yang sudah dibentuk. Tunggu sampai pempek mengambang. Angkat dan tiriskan.

Biarkan pempek dingin, potong-potong lalu goreng. Sajikan dengan cuka.