Ayak campuran tepung terigu dan baking powder, masukkan gula pasir campur dan buat lubang di tengah adonan

Di wadah terpisah, telur dan susu cair di campur menggunakan handwhisk, cukup merata aja, tdk perlu smpai berbuih-buih.

Masukkan campuran telur dan susu ke adonan tepung sedikit demi sedikit sampai merata, tdk perlu sampai halus dan licin adonannya, jangan sampai overmix, diamkan adonan 30 menit tutup dgn serbet.

Panaskan teflon dengan api kecil biakan 5 mnt, tetesi dengan air bila terdengar suara ngeces. kecilkan api sedikit tutup teflon agar panas lebih stabil

Sambil menunggu teflon panas, ambil adonan tambahkan soda kue, aduk rata. Soda Kue harus di tambahkan sesaat sebelum adonan di masak.

Bila teflon sudah panas (caranya sama dgn di tetesi air), tuang adonan 3 sendok sayur.(teflon saya uk 18cm).Ratakan adonan dengan cara menggoyangkan teflon, bila adonan keluar gelembung, taburi gula di atas adonan, dan tutup kembali, biarkan kurleb 5 mnt.

Bila ujung adonan terlihat coklat dan permukaannya kering, segera angkat dan olesi dengan margarin/mentega. Untuk isiannya bebas, saya pakai meses dan susu kental manis.

Setelah diberi isian, martabak manis di lipat jadi dua, olesi bagian luar dgn mentega/margarin, dan di potong-potong. Lebih enak di makan dalam keadaan hangat.