Potong memanjang Kentang dan cuci sampai bersih

Rebus kentang dgn bawang putih, garam, gula pasir, selama 5 mnt, tiriskan biarkan dingin dan redam dgn air & es batu diamkan slm 5 mnt, tiriskan dan beri kaldu bubuk, aduk rata

Campurkan tepung & maizena di wadah yg ada tutupnya, masukkan kentang, tutup, kocok sampai kentang terbumbui tepung

Goreng dgn minyak aga banyak, goreng sampai kuning kecokelatan

Jika ingin kriuk maksimal, goreng 2 x, pertama goreng setengah kering, diamkan dingin goreng kembali