کره و شکر را داخل مخلوط کن ریخته و 3-2 دقیقه با هم مخلوط کنید تا کره نرم شود. در اینجا تصویر پیمانه ای که من استفاده کردم دیده میشود. اگر در گوگل سرچ کنید برای یک پیمانه اندازه های متفاوتی ذکر شده است. یک پیمانه من برابر هست با مقداری که روی دسته پیمانه ذکر شده. در ضمن دوستان- ضروری نیست که از پیمانه ای که من ذکر کردم بکار ببرید- شما میتوانید از هر پیمانه ای که دارید استفاده کنید واز همان پیمانه برای باقی مواد این دستور هم بکارببرید.

سپس قیماق یا همان سر شیر راهمراه با – یک عدد تخم مرغ به اضافه ی یک سفیده ی تخم مرغ با هم مخلوط نمایید و به مخلوط کره اضافه کنید. آرد را با نمک و بیکینگ پودر هم زده و به آرامی آرد را به مخلوط بالا اضافه کرده و همچنان با مخلوط کن برای 2 دقیقه هم بزنید

خمیر را از دستگاه مخلوط کن خارج کرده و با پوست پرتقال رنده شده هم بزنید. خمیر را برای 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

تا زمانیکه خمیر در یخچال هست مواد داخل خمیر را آماده کنید. در یک کاسه ی بزرگ شکر – کره – دارچین – جوز هندی و آرد را با هم مخلوط کنید

اجاق را روی حرارت 190 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.کمی آرد روی سطح کار پخش کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی آرد باز کنید.مخلوط گردو- کشمش را وسط خمیر ریخته و گوشه های خمیر را جمع کرده

و به صورت یک گلوله ی بزرگ در آورید.به کف ظرف کیک پزی و دیواره ی آن کمی کره مالیده و کف ظرف را با کاغذ روغنی آشپزی بپوشانید.خمیر را داخل ظرف قرار دهید.

زرده ی تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شیر مخلوط کرده و روی خمیر بمالید.با یک چنگال می توانید روی خمیر را طرح دهید. خمیر را در فر قرار داده تابرای 30 دقیقه بپزد.

این کیک خوشمزه را می توانید در یخچال برای یک هفته نگه داری کنید.

.