Mini pizza con mousse de berenjena a la barbacoa

Name: Mini pizza con mousse de berenjena a la barbacoa
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 rebanadas pan Bimbo; 1 cebolla; Tomate frito; Longanizas y chorizos sobrante de barbacoa; 3 berenjenas; lonchas queso

Violetas De Azúcar @Muybueno99

Esta rica receta es para aprovechar restos de comida, económica y fácil.

Mini pizza con mousse de berenjena a la barbacoa

Violetas De Azúcar @Muybueno99

Esta rica receta es para aprovechar restos de comida, económica y fácil.

Guardada

Ingredientes

4 comensales

8 rebanadaspan Bimbo
1cebolla
Tomate frito
Longanizas y chorizos sobrante de barbacoa
3berenjenas
lonchasqueso

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero se parten las berenjenas por la mitad y se asan en el horno
2

Mientras tanto se pica una cebolla muy fina y se sofríe.
3

Se tritura el embutido de barbacoa sobrante en la picadora hasta dejarla homogénea.
4

Cuando las berenjenas estén, se sacan de la piel y se trituran y se añaden al sofrito de cebolla, se salan y se reserva el mousse.
5

Se ponen las rebanadas de pan Bimbo en una bandeja de horno, se untan con tomate frito, se le añade una capa de mousse de berenjena, se le añade la carne picada y la loncha de queso, hasta que esté derretido.
6

A disfrutar!!!!