نشوح البصل والثوم قليلا بزيت الزيتون ثم نضيف البندورة والبهارات والرز والبقدونس ونقلبه لمدة ٣ دقايق

نرفع الحشوة عن النار ونضيف عصير الليمون ونقلب الحشوة جيدا

نغسل ورق العنب ونسلقه بماء ساخن حتى يتغير لونه من الاخضر للاصفر

نحشو حبات ورق العنب

تقطع حبتين بطاطا وحبة بندورة حلقات وترص بأسفل وعاء الطبخ

ترتب حبات اليالنجي بالوعاء ويوضع فوقها حلقات من الليمون ويضاف لها كوب زيت زيتون وكوبين ماء ساخن

تثقل حبات اليالنجي بثقل خفيف وتوضع عالنار حتى الغليان ثم تهدئ النار

تترك على نار هادئه حتى تنضج لمدة ساعه

يقدم مع الزبادي