Hússal főtt paradicsomos káposzta

Name: Hússal főtt paradicsomos káposzta
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 80 dkg fejeskáposzta; 2 teáskanál só; 4 db csirke alsó comb (vagy felső, vagy egy mell 4-be, akár kockára vágva); 1 fej nagy vöröshagyma; 1 gerezd fokagyma; 10 szem fekete bors; 150 g sűrített paradicsom konzerv; 2 evőkanál cukor ill. ízlés szerint; 0,5 dl étolaj; 2 evőkanál liszt; 1,2 liter víz

p1eszter @cook_6529619

Budapest

Ízesebb paradicsomos káposzta, mint a finom, édes menzai rokona. Azért találtam ki, mert rögtön benne van a feltét. Az elkészítési időt az én kedves 30 éves kuktámmal mértem. Fiatal kuktában rövidebb lehet a főzési idő.

Olvass tovább

Hússal főtt paradicsomos káposzta

p1eszter @cook_6529619

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 adag

80 dkgfejeskáposzta
2 teáskanálsó
4 dbcsirke alsó comb (vagy felső, vagy egy mell 4-be, akár kockára vágva)
1 fejnagy vöröshagyma
1 gerezdfokagyma
10 szemfekete bors
150 gsűrített paradicsom konzerv
2 evőkanálcukor ill. ízlés szerint
0,5 dlétolaj
2 evőkanálliszt
1,2 litervíz

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A kuktába öntök 1 liter vizet, beleteszem a sót, apróra vágott fokhagymát, vöröshagymát, egész borsot teatojásban és a húst. Puhára főzöm a kuktában 20 perc alatt.
2

Közben előkészítem a káposztát. Külső leveleit eldobom, torzsáját kivágom -gyerekkorunkban szívesen ettük - megmosom, kettévágom és felszelem jó vékonyra. A hosszú szálakat egy mozdulattal keresztbe vágom.
3

Kiveszem a húst a kuktából, félreteszem.
4

A lében elkeverem a paradicsompürét, a cukrot. (Ízlés szerint! 2 evőkanálnyi a minimum, nálunk 3) Beleteszem a káposztát, belenyomkodom a paradicsomos lébe. Lezárom a kuktát és főzöm 20 percig.
5

Fél dl olajjal és 2 evőkanál liszttel világosbarna rántást csinálok. Felöntöm 2 dl vízzel, gyorsan csomómentesre keverem a káposztával és beleteszem a húsokat, hogy elmerüljenek. Most már fedő nélkül felforralom és csendesen főzöm tovább 5 percig.
6

Megkóstolom, utána ízesítem, ha szükséges. Kész.
7

Utóirat: Most így készítettem, de mivel egyforma a csirke és a káposzta főzési ideje, szerintem lehetne mindent bepakolni a kuktába és egyszerre megfőzni. Csak a húst kell kivenni a berántás előtt, aztán visszatenni és tető nélkül együtt főzni, pár percig. Hamarabb elkészül.
8