Sancochado
Probé este plato por primera vez en mi primer trabajo en Lima Peru, a la hora del almuerzo salíamos todos los compañeros a almorzar y un viernes al mes íbamos a un restaurante muy conocido El Palacio del Sancochado. Aquí servían un señoor sancochado y cuando terminábamos de almorzar teníamos que caminar un rato en el parque para la digestión jeje y en el trabajo el jefe nos llamaba la atención hasta que un día lo invitamos y solucionado el problema porque el también llegaba tarde del refrigerio los viernes :)
Sancochado
Probé este plato por primera vez en mi primer trabajo en Lima Peru, a la hora del almuerzo salíamos todos los compañeros a almorzar y un viernes al mes íbamos a un restaurante muy conocido El Palacio del Sancochado. Aquí servían un señoor sancochado y cuando terminábamos de almorzar teníamos que caminar un rato en el parque para la digestión jeje y en el trabajo el jefe nos llamaba la atención hasta que un día lo invitamos y solucionado el problema porque el también llegaba tarde del refrigerio los viernes :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la carne con buena cantidad de sal por espacio de 90 min, recomendable en olla a presión 50 min. Debe estar suave.
- 2
Cortar todas las verduras en trozos grandes 5 cm.
- 3
Cocinar el choclo aparte con un poco de azúcar.
- 4
Cocinar las habas peladas y el garbanzo aparte, a medio cocer.
- 5
Cocinar el camote sin pelar aparte con un poco de azúcar.
- 6
Cuando la carne haya completado el tiempo de cocción, colocarla en una olla grande, la más grande que tengas.
- 7
Añadir todos los ingredientes menos el camote y hervir 20 o 30 min más. Ir probando la consistencia, ajustar también la sal.
- 8
Y listo!! Se sirve en tres platos para cada persona. Un plato con las verduras, otro con la carne y otro para el caldo.
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