A búzadarát kevés olajon megpirítom, míg szép barna nem lesz, majd ráöntök annyi vizet, hogy ellepje és fedővel letakarom, itt már nem főzzük tovább. Kb. 10-15 perc alatt megpuhul, néha azért átkeverem.

A csirkecombokat megmosom, majd megsózom őket. Én wokban sütöm meg őket, zsiradék hozzáadása nélkül. A combokat a wokba helyezem, kb. 2-3 dl vizet ráöntök, fedőt teszek rá és takaréklángon párolom. A végén leveszem a fedőt, a lángot feljebb veszem, így elkezd a hús saját zsírjára pirulni.

A gyümölcsöket felteszem főni épphogy annyi vízben, hogy ellepje. Közben külön kis edényben egy kis vizet felteszek, beleteszem a szegfűszeget, fahéjat, és citromot/citromlevet és kb. 2-3 percig forralom. Majd ezt hozzáadom leszűrve a gyümölcshöz.

Közben elkészítek egy pudingot, csak egy kicsit kevesebb tejjel. Lehet vanília, eper, puncs...mikor kész, a gyümölcsszósz levéből adagolok a pudinghoz, alaposan kikeverem, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett hozzáadom a gyümölcshöz. Kb. 1-2 perc alatt összefő.

Én általában vízfürdőbe teszem a szószt, hidegen tálalom.

Végül egy tányérra teszek darát, teszek rá a szószból és a sült húsból. De nyugodtan lehet a dara helyett főtt krumplival is tálalni!