Az élesztőt a tejjel és egy kis cukorral felfuttatjuk.

A tálba kimérjük a lisztet, elkeverjük a sóval és a cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a tojást + a sárgáját, a tejszínt és a felfuttatott élesztőt.

A tésztát dagasztani kezdjük. Akkor jó, ha már szép fényes a felülete és nem ragad a kezünkhöz.

Duplájára kelesztjük.

A tésztát 3 vagy 4 részre osztjuk, a fonástól függően. A gombócokat hosszú szálakká sodorjuk. Megfonjuk a kalácsot.

A kész kalácsot egy felvert tojással lekenjük.

170 C fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt megsütjük.