Szalonnás, lecsós karajszeletek, köményes krumplipürével

Name: Szalonnás, lecsós karajszeletek, köményes krumplipürével
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: A husihoz:; 1 üveg lecsó; 6 szelet karaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 ek étolaj; 10 dkg bacon (de házi húsos szalonnával még finomabb); A krumplipüréhez:; 1 kg sárga főzni való burgonya; 100 g vaj; 150 g tejföl; 1 dl tej; 2 tk só; 2 tk ételízesítő; 1 tk őrölt kömény

Kissné Kiss Zsuzsanna @cook_6563208

Budapest

A télire elrakott lecsó néha hamarabb felhasználásra kerül nálunk. Így szombat vacsira ez a gyors és kevés mosatlant igénylő étel került az asztalra.

Olvass tovább

Szalonnás, lecsós karajszeletek, köményes krumplipürével

Kissné Kiss Zsuzsanna @cook_6563208

Budapest

A télire elrakott lecsó néha hamarabb felhasználásra kerül nálunk. Így szombat vacsira ez a gyors és kevés mosatlant igénylő étel került az asztalra.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

3 adag

A husihoz:
1 üveglecsó
6 szeletkaraj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
2 ekétolaj
10 dkgbacon (de házi húsos szalonnával még finomabb)
A krumplipüréhez:
1 kgsárga főzni való burgonya
100 gvaj
150 gtejföl
1 dltej
2 tksó
2 tkételízesítő
1 tkőrölt kömény

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

Bekapcsoljuk a sütőt 180 C-ra.
2

Egy kb. 30x25 cm-es tepsibe beleöntjük az üveg lecsót.
3

A karajszeleteket kiklopfoljuk fél cm vastagra, megszórjuk mindkét oldalukat sóval, borssal.
4

Egy nagyobb serpenyőbe 2 ek olajat hevítünk, majd a karajszeleteket 1-2 perc alatt fehéredésig megsütjük.
5

Rárakjuk a szeleteket a tepsiben lévő lecsóra.
6

A serpenyőben visszamaradt olajon félig megsütjük a felkockázott szalonnát, vagy a bacont. Nem kell nagyon, mert még a sütőben is fog pirulni, majd kis kupacokat halmozunk a husik tetejére belőle.
7

Lefedjük alufóliával a tepsit és 180 C-ra előmelegített sütőbe rakjuk, 30 percre.
8

Amíg a husi készül a sütőben, megpucoljuk a kiló krumplit, apró kockákra vágjuk, majd langyos vízbe hagyjuk állni 10 percet. (Ezt Jamie Oliver egyik műsorában láttam, azt mondja, így kiázik a felesleges keményítő a krumpliból.)
9

Majd leszürjük a burgonyát és annyi vízbe, hogy 1 ujjnyira ellepje, feltesszük főni a 2 tk só és ételízesítő társaságában. Amíg a husi teljesen elkészül a sütőben, ez is jó lesz, kb. 30 perc alatt.
10

A krumpli fő, a husinak eltelt a 30 perc, levesszük róla az alufóliát és a bacon vagy a szalonna pirulásáig sütjük.
11

A szalonna megpirult, kivesszük a tepsit, jöhet a krumplipüré. Leöntjük róla a főző vizet, hozzádobjuk a 100 g vajat, krumplinyomóval összetörjük, majd megszórjuk 1 tk őrölt köménnyel.
12

Hozzáadjuk a kis pohár tejfölt, elkeverjük.
13

Hozzáadjuk az 1 dl tejet, majd visszarakjuk a tűzhelyre és kevergetés mellett egyet puttyogtatunk rajta. (nincs más szavam erre :). Megkóstoljuk, hátha kell még rá só.
14

Tálalhatunk!